天下最鲜的小鲜肉

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腌笃鲜，是江南特有的时令菜。“腌”指腌制过的咸肉，“笃”为小火煨炖，“鲜”就是春笋与猪肉之鲜。这道菜，用料简单，制作稍需工夫，但最终滋味醇厚，汤汁鲜美无比，无愧“江南第一鲜”美名。今天，我们邀请上海人糖糖（@糖品TangPin）来教你做这样一份腌笃鲜。

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